{"id":7379,"date":"2026-03-20T12:49:06","date_gmt":"2026-03-20T10:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=7379"},"modified":"2026-03-20T12:49:16","modified_gmt":"2026-03-20T10:49:16","slug":"tuttofood-2026-per-le-filiere-globali-un-evento-che-si-candida-a-diventare-manifesto-internazionale-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2026\/03\/20\/tuttofood-2026-per-le-filiere-globali-un-evento-che-si-candida-a-diventare-manifesto-internazionale-del-cibo\/","title":{"rendered":"TUTTOFOOD 2026: PER LE FILIERE GLOBALI UN EVENTO CHE SI CANDIDA A DIVENTARE MANIFESTO INTERNAZIONALE DEL CIBO"},"content":{"rendered":"\n

Presentata al MASAF l\u2019edizione 2026 di TUTTOFOOD Milano e ufficializzata la nascita del Food Manifesto, carta dei valori del Cibo del futuro.<\/em><\/strong> Un vero e proprio patto d\u2019indirizzo per le oltre 5mila realt\u00e0 internazionali attese all\u2019edizione 2026 rappresentanti le filiere globali del food.<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ispirato al modello agroalimentare italiano promosso dal MASAF e orientato a guidare le filiere globali del food verso un sistema pi\u00f9 sostenibile, pi\u00f9 inclusivo, pi\u00f9 sicuro e trasparente con una prospettiva che sia  focalizzata su un accesso universale e consapevole al Cibo inteso come valore e non semplice merce, come bene primario per il benessere individuale e sociale, come strumento culturale di base per un dialogo universale: \u00e8 il Food Manifesto<\/em>, presentato oggi al MASAF nel corso della conferenza stampa istituzionale dedicata all\u2019edizione 2026 di TUTTOFOOD Milano. Un vero e proprio Manifesto d\u2019indirizzo per la community mondiale del cibo che Fiere di Parma, anche alla luce del riconoscimento UNESCO alla Cucina Italiana, \u00e8 pronta a divulgare e condividere con i protagonisti internazionali del Food&Beverage, dalle aziende ai buyers fino ai media e alla comunit\u00e0 scientifica, che affolleranno i padiglioni di Rho Fiera Milano dall\u201911 al 14 maggio.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cTUTTOFOOD \u00e8 un evento ormai consolidato, cos\u00ec come lo \u00e8 il nostro sistema produttivo, fondato sulla qualit\u00e0 dell\u2019offerta e capace di reggere anche nei momenti pi\u00f9 complessi come quelli che stiamo attraversando – <\/em>Ha dichiarato l\u2019On. Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste – <\/strong>Grazie all\u2019impegno dell\u2019intero comparto produttivo e del Governo, che ha candidato la cucina italiana a patrimonio dell\u2019UNESCO, abbiamo registrato un ulteriore salto di qualit\u00e0 nell\u2019attenzione verso il nostro modello, basato su un forte legame tra il territorio, le produzioni di eccellenza e la sicurezza alimentare. Attraverso fiere come questa, strategica per il Sistema Italia e per il Sistema Europa, possiamo creare vere e proprie vetrine internazionali, nelle quali presentare il meglio del Made in Italy a operatori e buyer provenienti da tutto il mondo. Un lavoro che viene premiato anche sul fronte dell\u2019export che registra la cifra record di 72,4 miliardi di euro\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Oltre 200 eventi di altissimo livello in 4 giorni, 80 paesi presenti, rappresentati da decine di TPO (Trade Promotion Organisation) e dalle rispettive aziende leader, oltre 4.000 top buyers provenienti da tutto il mondo, molti dei quali gestiti dall\u2019incoming program di ICE Agenzia, un ricco Fuori Salone pensato insieme alle istituzioni e alle imprese, una collaborazione tra Fiere di Parma e Fiera Milano che ha posizionate, in sole 2 edizioni, TUTTOFOOD tra le prime fiere di settore al mondo, la collaborazione di Fiera Colonia che ha messo a disposizione la piattaforma di competenze e relazioni di Anuga: questo e molto altro sono gli ingredienti di un evento che intende diventare leader qualitativo a livello internazionale. Anche lanciando un Food Manifesto che metta il cibo al centro di uno sviluppo sostenibile e consapevole.<\/p>\n\n\n\n

Il Presidente di Ice-Agenzia, Matteo Zoppas<\/strong>, collegato in videoconferenza, ha dichiarato: \u201cL\u2019agroalimentare rappresenta un sistema di filiere che hanno un forte impatto sull\u2019economia nazionale. Con Fiere di Parma stiamo svolgendo un lavoro significativo in termini di innovazione e capacit\u00e0 di attrazione di imprese e buyer, raddoppiando le attivit\u00e0 di incoming e sostenendo roadshow e business matching internazionali. Azioni che si rivelano sempre pi\u00f9 strategiche alla luce di criticit\u00e0 come dazi, oscillazioni euro-dollaro e tensioni geopolitiche che stanno particolarmente incidendo su alcuni mercati come il Medio Oriente. \u00c8 dunque fondamentale intensificare gli sforzi promozionali aiutando le imprese a cogliere nuove opportunit\u00e0 in mercati emergenti come Mercosur e India, puntando sempre pi\u00f9 sul prodotto italiano specializzato.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

A validare questa centralit\u00e0 di TUTTOFOOD by Fiere di Parma nella definizione del cibo come attore rilevante nell\u2019agenda geopolitica globale, la presenza in conferenza stampa di Dirk Jacobs, Direttore Generale di Food & Drink Europe<\/strong> che ha dichiarato: \u201cIl settore alimentare e delle bevande europeo \u00e8 un pilastro strategico dell’economia, che offre milioni di posti di lavoro, sostiene le comunit\u00e0 rurali e valorizza cultura, patrimonio e innovazione. L’Italia svolge un ruolo di primo piano in questo contesto europeo. In un periodo di incertezza geopolitica, sistemi alimentari resilienti e un libero scambio sono essenziali. Piattaforme come TUTTOFOOD contribuiscono a connettere produttori, acquirenti e partner, rafforzando la cooperazione e la competitivit\u00e0 in tutto il settore alimentare e delle bevande europeo.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il modello industriale Italiano ed Europeo, dove convivono colossi multinazionali con migliaia di fiorenti PMI e centinaia di prodotti DOP-IGP di grandissimo successo, a TUTTOFOOD si specchia con i corrispettivi degli altri continenti i quali, pur con traiettorie differenti, stanno convergendo verso una interpretazione etica ancor prima che economica, del Cibo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTUTTOFOOD si pone cos\u00ec l\u2019obiettivo strategico di affermarsi come il primo hub fieristico per il sistema agroalimentare globale \u2013<\/em> ha dichiarato Franco Mosconi, Presidente Fiere di Parma<\/strong> \u2013 grazie alla sua capacit\u00e0 di attrarre e connettere le filiere dell\u2019agribusiness italiane ed estere. Una prospettiva che come Fiere di Parma perseguiamo con tutte le nostre forze e di cui siamo molto orgogliosi\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cLe performance dell\u2019export italiano <\/em>\u2013 ha aggiunto Antonio Cellie, CEO di Fiere di Parma<\/strong>, – sono un esempio per le filiere di tutto il mondo; mangiare meglio non significa solo alzare la qualit\u00e0 intrinseca del cibo ma rispettare l\u2019ambiente, i territori e se stessi. Il boom delle IG* \u00e8 solo la punta di un iceberg di un movimento fatto di uomini e donne del nostro paese che hanno rigenerato tradizioni nonch\u00e9 filiere e che hanno sempre pi\u00f9 seguaci in tutto il mondo. Per questo l\u2019Italia a livello globale \u00e8 diventata una \u201cdestinazione\u201d per i foodies e i professionisti del settore; per lo stesso motivo TUTTOFOOD in sole 2 edizioni ha raddoppiato le sue dimensioni triplicando il numero di espositori esteri. Nel 2026 proseguiamo in questa direzione collaborando con tutte le istituzioni e dialogando con il mondo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

In questa direzione va il Food Manifesto. Realizzato con il supporto di numerose istituzioni tra cui il Future Food Institute e sostenuto dalle principali organizzazioni internazionali dell\u2019agroalimentare, il progetto ha l\u2019ambizione di coinvolgere tutti gli stakeholder a livello internazionale verso una visione condivisa e sostenibile relativa al Futuro del Cibo. Una piattaforma, anche operativa, sulla quale costruire e aggiornare i rapporti tra gli attori della filiera al fine di soddisfare e tutelare la domanda di Cibo salvaguardando e valorizzando tutti i soggetti coinvolti. Da un consumatore che potr\u00e0 e dovr\u00e0 curarsi innanzitutto mangiando, a territori che sapranno uscire da una economia di sussistenza fino a imprese che vorranno capitalizzare gli investimenti ESG. Il settore agroalimentare nel suo complesso, in questo contesto mondiale drammatico della nostra storia recente, \u00e8 pronto a lanciare in occasione di TUTTOFOOD un messaggio chiaro: il Cibo di domani dipende solo dalle nostre scelte di oggi.<\/p>\n\n\n\n

Anticipati oggi al MASAF altri dati che, a 55 giorni dall\u2019inizio della manifestazione, sono ovviamente ancora in progress:<\/p>\n\n\n\n

\u00b7 85.000 m2 <\/sup>netti<\/strong> di superficie espositiva, +15% rispetto all\u2019edizione 2025, su 160.000 m2<\/sup> totali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7 10 padiglioni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7 10 aree tematiche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7 100.000 visitatori<\/strong> previsti da Italia ed Estero.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7 Oltre 200 Convegni ufficiali, <\/strong>oltre a quello inaugurale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00b7 6 Awards Ceremony<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Significativo anche l\u2019inserimento in programma di convegni ufficiali di organizzazioni come AIM (Associazione Europea Industrie di Marca<\/strong>) e EDA (European Dairy Association<\/strong>) per la prima volta in Italia durante TUTTOFOOD 2026.<\/p>\n\n\n\n

*(DOP e IGP)<\/p>\n\n\n

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