{"id":7310,"date":"2026-02-10T17:10:18","date_gmt":"2026-02-10T15:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=7310"},"modified":"2026-02-10T17:10:29","modified_gmt":"2026-02-10T15:10:29","slug":"next-gen-food-candidature-aperte-fino-al-13-marzo-per-il-report-di-cariplo-factory-dedicato-a-mappare-e-valorizzare-startup-e-pmi-innovative-italiane-che-stanno-rivoluzionando-lalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2026\/02\/10\/next-gen-food-candidature-aperte-fino-al-13-marzo-per-il-report-di-cariplo-factory-dedicato-a-mappare-e-valorizzare-startup-e-pmi-innovative-italiane-che-stanno-rivoluzionando-lalimentazione\/","title":{"rendered":"Next-Gen Food: candidature aperte fino al 13 marzo per il report di Cariplo Factory dedicato a mappare e valorizzare startup e PMI innovative italiane che stanno rivoluzionando l\u2019alimentazione e la sua filiera"},"content":{"rendered":"\n

C’\u00e8 tempo fino al 13 marzo per partecipare a \u201cNext-Gen Food | Il futuro del cibo, il cibo del futuro\u201d, il report che Cariplo Factory pubblicher\u00e0 nell\u2019estate del 2026 per raccontare storie, testimonianze, soluzioni e risultati delle realt\u00e0 pi\u00f9 promettenti che stanno ridisegnando l\u2019intero ecosistema alimentare \u2014 dalla produzione alla distribuzione, dalla conservazione al riutilizzo \u2014 con un approccio sostenibile e in linea con gli Obiettivi dell\u2019Agenda 2030.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dall\u201911 Novembre 2025 al 13 marzo 2026 sar\u00e0 possibile candidarsi rispondendo al questionario a questo link: <\/em>https:\/\/cariplofactory.it\/progetto\/next-gen-food\/<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

In un momento storico in cui il settore agroalimentare <\/strong>\u00e8 chiamato a ripensare modelli produttivi, consumo e sostenibilit\u00e0<\/strong>, Cariplo Factory, <\/strong>uno dei pi\u00f9 importanti hub di innovazione in Italia focalizzato principalmente su digital transformation e circular economy, prolunga fino al 13 marzo la possibilit\u00e0 di partecipare a \u201cNext-Gen Food | Il futuro del cibo, il cibo del futuro<\/strong>\u201d, il suo quinto report dedicato a mappare e a valorizzare le startup e PMI innovative <\/strong>italiane.<\/p>\n\n\n\n

Il report vuole dare visibilit\u00e0 alle soluzioni pi\u00f9 innovative che stanno ridisegnando l\u2019intero ecosistema alimentare \u2014 dalla produzione alla distribuzione, dalla conservazione al riutilizzo fino al consumo \u2014 con un approccio sostenibile e in linea con gli Obiettivi dell\u2019Agenda 2030. \u201cNext-Gen Food\u201d ha ricevuto il patrocinio della Commissione Europea <\/strong>e il supporto dei technical partner AIFI, Bocconi4Innovation, Fondazione Social Venture Giordano dell\u2019Amore, InnovUp, Italian Tech Alliance, La Carica delle 101 <\/strong>e LifeGate Way<\/strong>, che supporteranno Cariplo Factory nella diffusione del questionario e nella raccolta di testimonianze, soluzioni e risultati, al fine di favorire l\u2019adozione su larga scala delle innovazioni da parte di corporate, istituzioni, organizzazioni e comunit\u00e0 locali. Le candidature potranno essere inviate dall\u201911 novembre 2025 al 13 marzo 2026, la pubblicazione \u00e8 invece prevista nell\u2019estate del 2026.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

\u201cI<\/em> sistemi agroalimentari affrontano sfide senza precedenti: eventi climatici estremi, conflitti, squilibri economici e sociali mettono sotto pressione le risorse naturali e l\u2019accesso a cibo sano e sostenibile. Ma l\u2019innovazione pu\u00f2 trasformare queste fragilit\u00e0 in opportunit\u00e0. Da cinque anni raccontiamo come startup e PMI contribuiscano all\u2019evoluzione dei sistemi e agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile <\/em>\u2013 ha commentato Riccardo Porro, Chief Operations Officer di Cariplo Factory<\/strong> \u2013 \u201cCon questo quinto report abbiamo scelto di mettere l\u2019alimentazione al centro, perch\u00e9 oggi pi\u00f9 che mai rappresenta una delle sfide cruciali per il futuro del pianeta e delle prossime generazioni. Con Next-Gen Food vogliamo dare voce alle realt\u00e0 italiane che stanno ridisegnando la filiera alimentare, dalla produzione al consumo, con soluzioni concrete e sostenibili, perch\u00e9 \u00e8 evidente che il futuro del cibo non sta solo in quello che mangiamo, ma anche come, dove, con quali risorse, con che impatto ambientale e con che trasparenza produciamo e consumiamo i nostri alimenti<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il contesto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il settore agroalimentare \u00e8 oggi solcato da tendenze e pressioni globali che non possono pi\u00f9 essere ignorate. Secondo il\u00a0report<\/a> The State of Food Security and Nutrition in the World\u00a02025<\/em>,\u00a0circa 673 milioni di persone\u00a0<\/strong>\u2014 ossia l\u20198,2 % della popolazione mondiale \u2014 hanno sofferto la fame nel 2024, un dato in lieve calo rispetto all\u2019anno precedente ma che rimane ben al di sopra dei livelli pre-pandemici. Parallelamente, circa\u00a02,3 miliardi di persone\u00a0<\/strong>(quasi il 28 % della popolazione globale) hanno sperimentato\u00a0insicurezza alimentare<\/a>\u00a0moderata o grave nel 2024 \u2014 segnando uno degli indicatori pi\u00f9 allarmanti della fragilit\u00e0 attuale delle filiere.<\/p>\n\n\n\n

Nel campo dell\u2019innovazione emergono frontiere interessanti e promettenti<\/strong>. Nuovi cibi e tecnologie <\/strong>aprono la strada ad alimenti inediti, dai novel food <\/em>agli alimenti stampati in 3D. Sono ambiti che intrecciano ricerca scientifica, sviluppo tecnologico, sfide culturali e normative<\/strong>, ma che potrebbero ridefinire profondamente il concetto stesso di nutrizione. In parallelo, soluzioni digitali come la blockchain <\/strong>rendono pi\u00f9 trasparente la tracciabilit\u00e0 dei prodotti, <\/strong>mentre l\u2019intelligenza<\/strong> artificiale <\/strong>viene applicata per personalizzare diete e abitudini alimentari o persino simulare gusti ed esperienze alternative. L\u2019innovazione tocca anche la sostenibilit\u00e0 <\/strong>e la sicurezza della filiera<\/strong>: dall\u2019uso pi\u00f9 efficiente dell\u2019energia alla riduzione degli sprechi, fino al riutilizzo delle materie prime. La sfida<\/strong> \u00e8 duplice<\/strong>: da un lato ridurre emissioni <\/strong>e consumo di suolo<\/strong>, dall\u2019altro garantire la gestione responsabile delle risorse necessarie a nutrire un numero crescente di persone, piante e animali. A questo si aggiunge l\u2019urgenza di affrontare le criticit\u00e0 igienico-sanitarie <\/strong>legate a modelli intensivi e insicuri, che rischiano di favorire la diffusione di cibi poco salutari o di junk food<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Accanto alle trasformazioni della produzione, cambiano<\/strong>anche<\/strong>le<\/strong>modalit\u00e0<\/strong>di<\/strong>distribuzione <\/strong>e di consumo<\/strong>: dal boom del food delivery <\/strong>alle dark kitchen<\/strong>, fino allo sviluppo di colture resilienti al cambiamento climatico<\/strong>. Crescono inoltre le contaminazioni con altri settori \u2014 come dispositivi medici o cosmetici commestibili \u2014 e le esperienze alimentari \u201caumentate\u201d, che spaziano dalle cene immersive organizzate via app fino ai ristoranti che sperimentano format radicali, come il divieto di smartphone o il silenzio assoluto. Questi trend dimostrano come l\u2019alimentazione non sia pi\u00f9 soltanto nutrimento<\/strong>, ma sempre pi\u00f9 spesso esperienza<\/strong>, identit\u00e0 <\/strong>e innovazione culturale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 proprio per analizzare questi fenomeni che nasce \u201cNext-Gen Food | Il futuro del cibo, il cibo del futuro<\/strong>\u201d: un report pensato per indagare come tali trasformazioni stiano prendendo forma in Italia e quali soluzioni stiano emergendo grazie alle startup e alle PMI innovative del nostro Paese.<\/p>\n\n\n\n

Come funzioner\u00e0 la realizzazione del report \u201cNext-Gen Food\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il report verr\u00e0 realizzato in base alle risposte raccolte tramite un\u00a0questionario\u00a0elaborato dagli esperti di economia circolare e sostenibilit\u00e0\u00a0<\/strong>di Cariplo Factory, accessibile all\u2019indirizzo\u00a0https:\/\/cariplofactory.it\/progetto\/next-gen-food\/<\/a>. Possono rispondere al questionario tutte le startup e PMI innovative italiane, che abbiano raggiunto un\u00a0TRL (Technology Readiness\u00a0Level) pari o superiore a 5\u00a0<\/strong>e che siano operative nell\u2019ambito della filiera alimentare.\u00a0<\/strong>I dati raccolti \u2013 nel periodo che va dall\u201911 novembre 2025 al 13 marzo 2026 \u2013 saranno analizzati dal team di Cariplo Factory e riassunti in un\u00a0documento finale<\/strong>, che sar\u00e0 reso\u00a0pubblico nell’estate 2026<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’\u00e8 tempo fino al 13 marzo per partecipare a \u201cNext-Gen Food | Il futuro del…<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":7311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[381,166,12,3],"tags":[],"class_list":["post-7310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agrifood","category-eventi","category-imprese","category-startup"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Riccardo-Porro-Chief-Operating-Officer-di-Cariplo-Factory2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7310"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7312,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310\/revisions\/7312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}