{"id":5712,"date":"2025-03-13T17:30:15","date_gmt":"2025-03-13T15:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=5712"},"modified":"2025-03-26T18:49:38","modified_gmt":"2025-03-26T16:49:38","slug":"intervista-a-leonardo-magliocca-founder-e-ceo-di-veggami-la-rivoluzione-del-cibo-vegano-nello-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2025\/03\/13\/intervista-a-leonardo-magliocca-founder-e-ceo-di-veggami-la-rivoluzione-del-cibo-vegano-nello-street-food\/","title":{"rendered":"Intervista a LEONARDO MAGLIOCCA founder e CEO DI VEGGAMI: la rivoluzione del cibo vegano nello street food"},"content":{"rendered":"\n

In questa intervista, esploriamo la nascita e l’evoluzione di Veggami, un innovativo progetto che sta trasformando il panorama dello street food con un focus sul cibo vegano. Leonardo Magliocca, fondatore di Veggami, ci racconta come l’idea di questo progetto sia nata, passando da un’app per food truck a un franchising che promuove il cibo vegano in modo accessibile e sostenibile. Scopriamo anche i suoi obiettivi per il futuro, l’importanza dell’innovazione e la sua visione per un’alimentazione pi\u00f9 consapevole e inclusiva.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Salve Leonardo e grazie per essere qui con noi oggi! Puoi raccontarci com’\u00e8 nata l’idea di Veggami e quale \u00e8 stata la tua motivazione principale nel creare questo progetto?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Salve Alessandra, grazie per avermi invitato.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto Veggami \u00e8 stato un’evoluzione di un altro progetto, EatMobile, che aveva l\u2019obiettivo di realizzare un’app per localizzare i food truck pi\u00f9 vicini.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto ha avuto un’evoluzione nel momento in cui ho conosciuto Serena, una delle mie collaboratrici. Lei ha un’alimentazione vegana e mi ha introdotto al mondo del cibo vegano e mi ha fatto capire quanto si poteva fare per coloro che hanno questo tipo di alimentazione e questo tipo di esigenza.<\/p>\n\n\n\n

Quindi il progetto ha cambiato nome, ha cambiato direzione ed \u00e8 passato dall’idea di essere solamente un’applicazione all’essere un franchising di street food vegano accessibile a tutti.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Parlando del tuo percorso personale, come sei arrivato a fondare Veggami? Hai sempre avuto un interesse per il cibo vegano o c’\u00e8 stata un’esperienza che ti ha spinto in questa direzione?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Ho sempre avuto interesse per la creazione di un\u2019impresa nel settore della ristorazione, in particolare del fast food, perch\u00e9 ho lavorato per diversi anni in questo settore e mi \u00e8 piaciuto. Ho visto del potenziale in questo settore, inoltre ho sempre avuto il sogno di avviare una mia azienda quindi ho deciso di mettere in piedi il progetto EatMobile. Poi come ho detto prima l\u2019evento scatenante \u00e8 stato quando ho conosciuto Serena che mi ha fatto visitare tanti ristoranti vegani.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Qual \u00e8 il concetto di base di Veggami? Come funziona il vostro servizio e quale tipo di esperienza offre ai consumatori?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>I concetti base di Veggami sono due: il primo \u00e8 quello di offrire un servizio comodo e veloce, grazie all’utilizzo di food truck che si trovano per le strade della citt\u00e0 e magari se si spostano anche \u00e8 facile arrivare a tutti.<\/p>\n\n\n\n

Il secondo \u00e8 quello che il cibo vegano \u00e8 spesso sottovalutato, evitato e classificato come non saporito, ma la cucina vegana \u00e8 alla base della cucina italiana e mediterranea. Per trasmettere questo concetto ci siamo rivolti allo chef Fabio Campoli che ci sta guidando nella selezione degli alimenti e si sta occupando della creazione del men\u00f9. Quindi l’idea \u00e8 quella, non solo di soddisfare l\u2019esigenza di chi ama la cucina vegana, ma anche di farla scoprire a chi spesso la sottovaluta.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>L’uso dell’App sembra essere un punto forte di Veggami. Puoi raccontarci qualcosa di pi\u00f9 su come funziona e quali vantaggi offre?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>L’applicazione di Veggami come le dicevo prima \u00e8 una cosa che \u00e8 stata pensata molto tempo fa per sopperire a quella che \u00e8 la mancanza principale nel settore dello street food che \u00e8 la geolocalizzazione. Infatti, l’applicazione va a coprire questa mancanza in un modo molto semplice: nel momento in cui un cliente scarica l’app, ha la possibilit\u00e0 di vedere tutti i food truck di Veggami nelle sue vicinanze, in modo tale che pu\u00f2 scegliere quello pi\u00f9 comodo per lui. Inoltre, gli utenti vengono constantemente informati sugli eventi a cui il loro food truck preferito sta aderendo, ad esempio una fiera.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Il progetto ha anche un aspetto innovativo legato al franchising. Puoi spiegare come funziona e quali opportunit\u00e0 offre a chi volesse entrare nel mondo di Veggami?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Gli aspetti innovativi legati al franchising sono principalmente due: uno \u00e8 quello di offrire una possibilit\u00e0 di fare impresa o di essere autonomi a chi ha intenzione di aprire un food truck ma non sa in quale settore. Noi con il marchio Veggami offriamo un mercato, l’idea \u00e8 quella di offrire questa opportunit\u00e0 soprattutto ai ragazzi giovani, perch\u00e9 con un investimento molto basso hanno la possibilit\u00e0 di accedere al franchising di Veggami e a tutti i benefici che ne conseguono. Ovviamente, aprire un ristorante in autonomia \u00e8 molto pi\u00f9 difficile, ci vuole molto pi\u00f9 tempo e un investimento tre volte superiore.<\/p>\n\n\n\n

L’altra innovazione \u00e8 quella dal punto di vista elettrico e di salvaguarda dell’ambiente, questo possiamo farlo grazie ai food truck elettrici che danno anche un grande vantaggio perch\u00e9 hanno la possibilit\u00e0 di entrare nei centri storici e nelle ZTL.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>In questo periodo stai portando avanti una campagna di crowdfunding con CrowdUp. Quali sono gli obiettivi di questa campagna e come i sostenitori possono contribuire al progetto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Si, stiamo portando avanti questa campagna di crowdfunding perch\u00e9 oltre all’idea di raccogliere i fondi per costruire e mettere in piedi Veggami abbiamo intenzione di rendere partecipi tutte le persone partendo da quelle pi\u00f9 vicine a noi. Quello che noi, come crowdUp, proponiamo \u00e8 una quota minima di \u20ac1000 con un tasso di interesse dell’8%, chiaramente con una quota cos\u00ec bassa serviranno pi\u00f9 persone e l’idea \u00e8 proprio quella di avvicinare pi\u00f9 persone possibili per arrivare alla cifra di \u20ac500.000 che ci siamo prefissati.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Quali sono i piani futuri per Veggami? Come vedi il futuro del cibo vegano in Italia e nel mondo?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>L’obiettivo principale di Veggami \u00e8 aprire 100 food truck in tutta Italia, uno per ogni provincia. Puntiamo a raggiungere questo traguardo coinvolgendo il maggior numero possibile di franchisor nel nostro marchio.<\/p>\n\n\n\n

 Il futuro del cibo vegano \u00e8 molto promettente, con previsioni di un aumento significativo delle spese per questo tipo di alimentazione. Siamo solo all’inizio e questi obiettivi rappresentano solo il primo passo verso una possibile espansione ancora pi\u00f9 ampia<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Per concludere, cosa consiglieresti a chi sta pensando di intraprendere un percorso nel mondo della ristorazione e dello street food?<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Quello che consiglierei a chi vuole intraprendere un percorso nello street food \u00e8 studiare il mercato e le tendenze emergenti. Capire cosa cercano i clienti pu\u00f2 fare la differenza. Essere creativo e innovativo. \u00c8 importante offrire qualcosa di unico che possa distinguerti dalla concorrenza. E non meno importante aggiornarsi costantemente sulle nuove tecniche e tendenze. La formazione continua ti aiuter\u00e0 a migliorare e crescere.<\/p>\n\n\n\n

Alessandra D\u2019Amato: <\/strong>Grazie mille, Leonardo, per il tuo tempo e per aver condiviso con noi la tua visione su Veggami e siamo molto felici di averti nello Startup Program di AcceleraHub!<\/p>\n\n\n\n

Leonardo Magliocca: <\/strong>Grazie a voi, Alessandra! \u00c8 un piacere far parte dello Startup Program di AcceleraHub e sono entusiasta di vedere dove ci porter\u00e0 questa collaborazione. Veggami ha grandi ambizioni e con il vostro supporto, sono sicuro che raggiungeremo traguardi importanti.<\/p>\n\n\n\n

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Leonardo Magliocca<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Founder & Ceo di Veggami<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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