{"id":5386,"date":"2025-02-13T12:00:00","date_gmt":"2025-02-13T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=5386"},"modified":"2025-02-12T19:40:51","modified_gmt":"2025-02-12T17:40:51","slug":"crowdfunding-food-beverage-2024-crescita-startup-e-investimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2025\/02\/13\/crowdfunding-food-beverage-2024-crescita-startup-e-investimenti\/","title":{"rendered":"Crowdfunding food & beverage 2024: crescita, startup e investimenti"},"content":{"rendered":"\n

Nel 2024, il crowdfunding<\/strong> nel settore food & beverage<\/strong> in Italia ha registrato un\u2019evoluzione significativa. Secondo l\u2019analisi dell\u2019Osservatorio Pambianco, il numero di operazioni si \u00e8 ridotto a 16, rispetto alle 20 del 2023 e alle 21 del 2022. Tuttavia, l\u2019ammontare complessivo raccolto \u00e8 salito a 11,5 milioni di euro, con un aumento della raccolta media per singola operazione a 721 mila euro (+40% rispetto all\u2019anno precedente). Ancora pi\u00f9 rilevante \u00e8 stato l\u2019incremento della valutazione pre-money media<\/strong>, che ha raggiunto 9,3 milioni di euro, segnando un +92% sul 2023<\/strong>. Questi dati indicano un consolidamento del crowdfunding<\/a> come strumento strategico, con startup<\/a> pi\u00f9 solide e investitori pi\u00f9 disposti a puntare su modelli di business strutturati.<\/p>\n\n\n\n

Crowdfunding food & beverage: Baladin guida la raccolta, il birrificio punta alla Borsa<\/h2>\n\n\n\n

Tra le operazioni pi\u00f9 rilevanti del 2024, spicca la campagna di Baladin<\/strong>, birrificio piemontese che ha raccolto il massimo previsto di 5 milioni di euro<\/strong> con una valutazione pre-money di 50 milioni di euro<\/strong>. La campagna su Mamacrowd fa parte del piano di espansione al 2028, che prevede ricavi per 50 milioni di euro e una crescita del 22% annuo. I fondi saranno utilizzati per l\u2019aumento della produzione, la costruzione di un pozzo per la gestione sostenibile dell\u2019acqua e il lancio di Open Hub, primo birrificio condiviso in Italia.<\/p>\n\n\n\n

Oltre il milione: Nuvola Zero e Soul-K accelerano la crescita<\/h2>\n\n\n\n

Due altre startup hanno superato il milione di euro di raccolta. Nuvola Zero<\/strong>, specializzata in alimenti free from, ha raccolto 1,4 milioni di euro<\/strong> grazie al supporto di oltre 160 investitori, tra cui il fondo Azimut Eltif Venture Capital. I capitali serviranno per espandere la capacit\u00e0 produttiva e accelerare l\u2019ingresso sui mercati esteri.<\/p>\n\n\n\n

Soul-K<\/strong>, food-tech company B2B che produce soluzioni semi-lavorate per la ristorazione, ha chiuso la sua seconda campagna di crowdfunding con 1,1 milioni di euro<\/strong>. I fondi saranno destinati all\u2019aumento della produzione, all\u2019innovazione tecnologica e a nuove strategie di marketing.<\/p>\n\n\n\n

Il food retail in cerca di capitali<\/h2>\n\n\n\n

Nel settore del fuoricasa<\/strong>, il crowdfunding ha sostenuto la crescita di torrefazioni, format di ristorazione e catene di street food.<\/p>\n\n\n\n

Cafezal<\/strong>, torrefazione milanese di specialty coffee, ha raccolto 847 mila euro<\/strong> per espandere la propria presenza in Italia e all\u2019estero. Il Cuoppo Friggitori Napoletani<\/strong>, catena di street food, ha ottenuto 347 mila euro<\/strong> per sviluppare il franchising e avviare la distribuzione nella GDO. Mamma Toscana<\/strong>, attiva nella ristorazione tradizionale, ha chiuso con 298 mila euro<\/strong> per supportare l\u2019apertura di nuovi locali e puntare a 6 milioni di fatturato.<\/p>\n\n\n\n

Tecnologia e logistica: Drinkme digitalizza il settore beverage<\/h2>\n\n\n\n

La startup Drinkme<\/strong>, specializzata nella digitalizzazione della gestione dei magazzini per il settore Horeca, ha raccolto 578 mila euro<\/strong>. Il finanziamento sar\u00e0 utilizzato per migliorare il software proprietario e ampliare la rete logistica, con nuovi magazzini in Italia e all\u2019estero.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Pambianco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Conclusioni<\/h2>\n\n\n\n

Il crowdfunding nel food & beverage<\/strong> sta cambiando: meno operazioni, ma valori pi\u00f9 elevati e investimenti pi\u00f9 mirati. Le startup del settore stanno attirando capitali pi\u00f9 consistenti, segno di una maggiore maturit\u00e0 del mercato e della fiducia degli investitori.<\/p>\n\n\n\n

Riproduzione: Risparmioggi.it<\/em><\/p>\n\n\n

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