{"id":4186,"date":"2024-10-24T13:03:00","date_gmt":"2024-10-24T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=4186"},"modified":"2024-10-24T11:58:04","modified_gmt":"2024-10-24T09:58:04","slug":"mixability-gli-obiettivi-della-startup-station-deus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2024\/10\/24\/mixability-gli-obiettivi-della-startup-station-deus\/","title":{"rendered":"Mixability: gli obiettivi della startup Station Deus"},"content":{"rendered":"\n

I trends e gli scenari futuri sul mondo della mixability<\/strong> della startup Station Deus<\/strong><\/a>, nata nel 2019 dal barman Marco Griggio che, dopo aver acquisito la necessaria esperienza del mondo del bartending e dei problemi e delle necessit\u00e0 degli operatori, decide di creare una postazione mobile, usa e getta per la realizzazione di drink  che con l\u2019arrivo del covid si dimostrer\u00e0 essere una soluzione alternativa per il mondo del bartending.<\/p>\n\n\n\n

Con il ritorno alla convivialit\u00e0 post covid i consumatori hanno voglia di ritrovarsi, cercano posti dove evadere dalla quotidianit\u00e0 e avere un\u2019esperienza (possibilmente instagrammabile). Per questo i locali stanno diventando sempre pi\u00f9 fotografabili e fotografati. Ed il bartender diventa il vero protagonista: il barman sta raggiungendo e raggiunger\u00e0 nel futuro lo status che ad oggi hanno gli chef, divenendo anche loro \u201cstellati<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Station Deus<\/strong>\u00a0ha continuato ad investire nel personale, integrando un team qualificato per la progettazione e la realizzazione dei suoi prodotti innovativi. Dal 2019 ha pi\u00f9 che raddoppiato ogni anno il suo fatturato e ha chiuso il 2023 superando 1,3 milioni di euro di fatturato.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cocktail e sostenibilit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n

Il consumatore \u00e8 sempre pi\u00f9 esigente e attento alla qualit\u00e0. Vince il green<\/em>, il bio, soprattutto il naturale, dove emergano tutti gli ingredienti utilizzati.<\/p>\n\n\n\n

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Grazie al suo\u00a0prodotto facilmente smontabile, trasportabile e personalizzabile,\u00a0Station Deus<\/strong>\u00a0\u00e8 stata in grado di approdare nel giro di pochi anni nel mercato estero. Gi\u00e0 presente oggi in mezza Europa, le vendite sul mercato internazionale sono cresciute fino a raggiungere met\u00e0 del fatturato della societ\u00e0, che ora si posiziona come uno delle Startup Innovative pi\u00f9 promettenti nel settore HoReCa.<\/p>\n\n\n\n

Mixology in espansione<\/h3>\n\n\n\n

In Italia, il settore \u00e8 in netta ripresa. <\/strong>\u201cIn notevole aumento la tendenza ad inserire i cocktail nei locali che non li offrono gi\u00e0. Questi locali infatti acquistano delle Cocktail Station che possano essere utilizzate sia d\u2019inverno all\u2019interno del locale, sia all\u2019esterno durante l\u2019estate<\/em> \u2013 spiega Griggio di Station Deus.<\/p>\n\n\n\n

Ristoranti, agriturismi, piscine e stabilimenti balneari stanno capendo la facilit\u00e0 di implementazione e gli alti margini dei cocktail. E per questo si attrezzano per inserirli nei men\u00f9 (comprando Cocktail Stations per implementarli).<\/p>\n\n\n\n

Chi invece vuole aprire un\u2019azienda propriamente di cocktail bar tende a muoversi in locali antichi e li ristruttura, invece di costruire nuovi locali o muoversi negli stabili pi\u00f9 moderni. \u201cQuesto fornisce al bar uno stile particolare<\/em> \u2013 afferma il founder di Station Deus \u2013  Inseriscono poi all\u2019interno solo Banconi Cocktail Personalizzati intendendo commercializzare miscelati come core business<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Il trend all\u2019estero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Francia<\/strong>, invece dei bar fisici sono in tendenza i piccoli catering a domicilio. \u201cI baristi lavorano per conto proprio e portano i loro Banchi Cocktail e Catering nelle ville e nelle case della gente \u2013<\/em> spiega \u2013  Malgrado siano in una situazione differente in ogni ambiente mantengono alti gli standard dei prodotti (anche grazie a Station Deus). Hanno una passione per i cocktail in delivery. La cosa ha preso pi\u00f9 piede che in Italia ed \u00e8 rimasta anche dopo il covid<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La Germania<\/strong> \u00e8 al terzo posto per eventi e cocktail. Hanno molti bar fisici, ma tendono a portare all\u2019esterno, in strada, i posti a sedere ed i cocktail. \u201cPer questo in estate portano in strada le loro station e vendono cocktail ai passanti, che apprezzano molto l\u2019asporto (in stile Starbucks)<\/em>\u201d \u2013 dichiara il founder.<\/p>\n\n\n\n

Nelle isole iberiche i cocktail vanno molto nei grandi festival e nelle discoteche. \u201cIn Spagna<\/strong> vi \u00e8 molta vita notturna grazie ai molti organizzatori di eventi in ripresa dopo il covid (che acquistano Cocktail Station per creare dei lunghi cocktail bar per poter offrire cocktail nei luoghi dell\u2019evento)<\/em> \u2013 ammette Griggio \u2013 L\u2019interno del paese non disdegna gli eventi, ma resta fedele alle pause Tapas, con birra, tinto de verano e sangria<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Riproduzione: Corriere del Vino<\/em><\/p>\n\n\n

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