{"id":2393,"date":"2024-04-17T12:10:35","date_gmt":"2024-04-17T12:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=2393"},"modified":"2024-04-17T12:10:36","modified_gmt":"2024-04-17T12:10:36","slug":"da-scarto-a-risorsa-10-startup-che-hanno-ideato-soluzioni-concrete-contro-lo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2024\/04\/17\/da-scarto-a-risorsa-10-startup-che-hanno-ideato-soluzioni-concrete-contro-lo-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"Da scarto a risorsa: 10 startup che hanno ideato soluzioni concrete contro lo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20-1024x512.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2394\" srcset=\"https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20-1024x512.png 1024w, https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20-300x150.png 300w, https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20-768x384.png 768w, https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20-1536x768.png 1536w, https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20.png 1960w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La lotta allo spreco alimentare passa anche dal riutilizzo degli scarti di cibo: ecco 10 startup che trasformando i rifiuti in nuovi prodotti.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/grafici-spreco-cibo-unep\">Un terzo del cibo prodotto ogni anno nel mondo viene buttato<\/a>: lo&nbsp;<strong>spreco alimentare<\/strong>\u00e8 problema&nbsp;<strong>etico, sociale, economico<\/strong>&nbsp;e anche<strong>&nbsp;ambientale<\/strong>&nbsp;perch\u00e9&nbsp;la produzione di cibo richiede lo sfruttamento di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/lovershoot-day-questanno-cade-il-28-luglio-un-giorno-prima-rispetto-al-2021\"><strong>risorse naturali<\/strong><\/a>&nbsp;contribuendo alle&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/emissioni\"><strong>emissioni di gas serra<\/strong><\/a>. Senza considerare, poi, le problematiche derivanti dalla gestione dei&nbsp;<strong>rifiuti alimentari<\/strong>. L\u2019<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/obiettivi-di-sviluppo-sostenibile\"><strong>Agenda 2030 dell\u2019Onu<\/strong>&nbsp;<\/a>punta a dimezzare lo&nbsp;<strong>spreco alimentare<\/strong>&nbsp;entro il 2030: un&nbsp;<strong>obiettivo di sostenibilit\u00e0<\/strong>&nbsp;che ha contribuito a stimolare in molti la ricerca di soluzioni virtuose. In occasione della&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-di-cibo-risalita-italia\"><strong>Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare<\/strong><\/a>&nbsp;del 5 febbraio, vi raccontiamo&nbsp;<strong>10 startup<\/strong>&nbsp;che danno nuova vita agli scarti di cibo, in un\u2019ottica di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/economia-circolare\"><strong>economia circolare<\/strong><\/a>. In questo modo riducono, al contempo, il volume dei rifiuti, il ricorso a materie prime vergini, le emissioni di CO2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_253105\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/rapporto-indice-spreco-alimentare-2021-unep\/spreco-cibo\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2021\/03\/spreco-cibo.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-253105\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Secondo il Food waste index report 2021 nel 2019 sono state sprecate 931 milioni di tonnellate di cibo \u00a9 Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contro lo spreco alimentare: 10 startup che trasformano lo scarto di cibo in una nuova risorsa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#biova\">Biova Project<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#naste-beauty\">Naste Beauty<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#orange-fiber\">Orange Fiber<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#mixcycling\">Mixcycling<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#kymia\">Kymia<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#bi-rex\">Bi-rex<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#arabat\">Arabat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#rens\">Rens<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#renewal-mill\">Renewal Mill<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-alimentare-startup#triplew\">TripleW<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"biova\"><strong>Biova Project<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nato da un\u2019idea di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/emanuela-barbano-1516061b4\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Emanuela Barbano<\/strong><\/a>&nbsp;e&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/franco-dipietro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Franco Dipietro<\/a>,&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/biova-project-pane-birra-spreco\"><strong>Biova Project<\/strong><\/a>&nbsp;recupera da ristoranti, fast food, panetterie e grande distribuzione il&nbsp;<strong>pane invenduto<\/strong>&nbsp;\u2013 si stima che in Italia, ogni giorno ne rimangano sugli scaffali&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/quanto-pane-si-spreca-italia\"><strong>13mila quintali<\/strong><\/a>&nbsp;\u2013 e lo utilizza per produrre&nbsp;<strong>birra artigianale<\/strong>&nbsp;sfruttando laboratori locali gi\u00e0 esistenti. La birra viene poi distribuita in co-branding attraverso gli stessi canali di fornitura del pane, con un\u2019etichetta che indica la provenienza. Con&nbsp;<strong>150 kg di pane<\/strong>&nbsp;si riescono a produrre&nbsp;<strong>2.500 litri di birra<\/strong>: oltre a contrastare lo spreco, si utilizza il&nbsp;<strong>30 per cento in meno di malto d\u2019orzo<\/strong>&nbsp;e si risparmiano&nbsp;<strong>1.365 kg di emissioni di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/co2\">CO2<\/a><\/strong>. Non solo, con lo scarto del malto (che generalmente viene buttato, usato come compost o come mangime) Biova produce&nbsp;<strong>Ri-snack<\/strong>, uno spuntino croccante ricco di proteine, fibre e sali minerali.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_320759\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/aperitivo-sostenibile-birra-milano\/aperitivo-antispreco\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2022\/04\/aperitivo-antispreco.gif\" alt=\"aperitivo\" class=\"wp-image-320759\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">L\u2019aperitivo antispreco di Biova Project con birra e snack ricavati dal pane invenduto \u00a9 Biova Project<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"naste-beauty\"><strong>Naste Beauty<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dalla collaborazione tra&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/lorenzo-picco-2241151ab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Lorenzo Picco<\/strong><\/a>&nbsp;dell\u2019azienda&nbsp;<strong>Magna Rosa<\/strong>&nbsp;che coltiva, tra le altre cose, mele bio piemontesi di variet\u00e0 antiche presidio Slow Food, e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/simone-piccolo-a17abb129\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Simone Piccolo<\/strong><\/a>&nbsp;di&nbsp;<strong>Reynaldi<\/strong>, che da oltre 40 anni produce cosmetici naturali, \u00e8 nata&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/cosmetici-naturali-mele-naste-beauty\"><strong>Naste Beauty<\/strong><\/a>, una linea di&nbsp;<strong>prodotti per la cura della pelle<\/strong>&nbsp;che dona una seconda vita agli&nbsp;<strong>scarti delle mele<\/strong>. Le bucce e i semi di mele, che vengono scartati nel processo di produzione di succhi biologici, vengono trasformati in<strong>&nbsp;pasta di mele<\/strong>, un ingrediente funzionale e naturalmente antiossidante. I cosmetici,<strong>&nbsp;vegani e certificati biologici,<\/strong>&nbsp;vengono prodotti con&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/energie-rinnovabili\"><strong>energia rinnovabile<\/strong><\/a>&nbsp;con un processo che recupera l\u2019acqua usata nella lavorazione. I vasi della crema e della maschera per il viso sono in&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/5-cose-che-non-si-sanno-bene-sul-riciclo-del-vetro\">vetro riciclato<\/a><\/strong>, uno dei materiali con il pi\u00f9 basso impatto durante l\u2019intero ciclo di vita, mentre il packaging di tutti i prodotti \u00e8 composto da materiali riciclati e facilmente riciclabili a loro volta. Nella produzione dei cosmetici, Naste Beauty coinvolge&nbsp;<strong>cooperative sociali<\/strong>&nbsp;che impiegano disabili o disoccupati. In questo modo si prende cura della comunit\u00e0 cos\u00ec come fa per l\u2019ambiente combattendo lo spreco alimentare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_355991\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/cosmetici-naturali-mele-naste-beauty\/mele-cosmesi\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/C8cwMEdQ-dz5HEuoackUy3bc2Hg=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2022\/08\/mele-cosmesi.jpg\" alt=\"cosmetici Naste Beauty\" class=\"wp-image-355991\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Naste Beauty realizza cosmetici a partire dagli scarti delle mele \u00a9 iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"orange-fiber\"><strong>Orange Fiber<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/favini-racconta-il-caso-orange-fiber\"><strong>Orange Fiber<\/strong><\/a>&nbsp;\u00e8 il progetto guidato dalla siciliana&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/enricaarena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Enrica Arena<\/strong><\/a>&nbsp;per realizzare&nbsp;<strong>tessuti dagli scarti della lavorazione delle arance<\/strong>. La quantit\u00e0 di pastazzo (cos\u00ec \u00e8 definito lo scarto della spremitura degli agrumi) prodotto in Italia ogni anno ammonta a&nbsp;<strong>700mila tonnellate<\/strong>: Orange Fiber ne riutilizza una parte per estrarre&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/lenzing-orange-fiber-tencel-limited-edition\"><strong>cellulosa<\/strong><\/a>&nbsp;e da qui&nbsp;<strong>una fibra e un filato<\/strong>. Si pu\u00f2 realizzare un tessuto cento per cento Orange Fiber, ma anche un blend di materiali diversi, mixando la fibra ottenuta dal pastazzo con la seta, per esempio. Orange Fiber ha collaborato con&nbsp;<strong>Ferragamo&nbsp;<\/strong>e&nbsp;con il marchio di cravatte made in Italy&nbsp;<strong>E. Marinella<\/strong>, solo per citarne alcuni, e ha ricevuto numerosi premi tra cui quello della&nbsp;<strong>Vogue Yoox challenge 2021<\/strong>. L\u2019obiettivo per i prossimi dieci anni \u00e8 produrre una materia prima da fonti alternative, sostenibili e scarti alimentari e farlo in modo<strong>&nbsp;altamente performante<\/strong>, utilizzando ad esempio la biomassa per la produzione di energia e riducendo il consumo di acqua.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_298015\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/orange-fiber-tessuti-agrumi\/1920_pastazzo-di-agrumi_1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/C7lB_HpmrUWCrWtlSNvEWKTlT1I=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2022\/01\/1920-pastazzo-di-agrumi-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-298015\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il pastazzo di agrumi, scarto della spremitura, da cui Orange Fiber estrae la cellulosa \u00a9 Orange Fiber<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/giornata-consapevolezza-perdite-sprechi-alimentari\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/giornata-consapevolezza-perdite-sprechi-alimentari\">Spreco alimentare, l\u2019Unione europea butta pi\u00f9 cibo di quello che importa<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mixcycling\"><strong>Mixcycling<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dalla convinzione che ogni residuo possa diventare risorsa,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/mixcycling-intervista-gianni-tagliapietra\"><strong>Mixcycling<\/strong>&nbsp;<\/a>trasforma gli scarti delle lavorazioni industriali dando loro una nuova vita. Tutto inizia nel 2020 dalla necessit\u00e0 di recuperare scarti di valore come quelli del sughero e del legno in una realt\u00e0 industriale consolidata, l\u2019azienda vicentina di tappi&nbsp;<strong>Labrenta<\/strong>. Da qui&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/giannitagliapietra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Gianni Tagliapietra<\/strong><\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/amerigo-tagliapietra-closures-specialist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Amerigo Tagliapietra<\/strong><\/a>&nbsp;brevettano un sistema innovativo basato sulla&nbsp;<strong>fusione di fibre vegetali<\/strong>, provenienti dalla produzione agro-industriale interna o a km zero \u2013&nbsp;<strong>legno, sughero, ma anche crusca, lolla di riso, erbe, pergamino<\/strong>&nbsp;\u2013 con&nbsp;<strong>bioplastiche<\/strong>&nbsp;derivanti da fonti rinnovabili o&nbsp;<strong>polimeri riciclati<\/strong>&nbsp;per creare vita a nuovi prodotti performanti e sostenibili. Un servizio che la startup mette a disposizione delle aziende nei settori pi\u00f9 disparati, con la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/mixcycling-carbonio-vegetale\">possibilit\u00e0 di calcolare anche la quantit\u00e0 di CO2 intrappolata nelle fibre vegetali<\/a>&nbsp;e di utilizzarla nella creazione dei biocomposti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_364707\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/mixcycling-carbonio-vegetale\/bambu-mixcycling\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/16iQoQTGY2-4uLQsehAsi6Bwzaw=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2022\/10\/bambu-mixcycling.jpg\" alt=\"Mixcycling\" class=\"wp-image-364707\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mixcycling aiuta le aziende a sostituire polimeri di derivazione fossile con fibre naturali recuperate da scarti di lavorazione industriale, allo scopo di creare materiali bio-compositi performanti e sostenibili \u00a9 Mixcycling<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kymia\"><strong>Kymia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trasformare uno scarto apparentemente senza valore, il&nbsp;<strong>mallo del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/frutta-secca\">pistacchio<\/a><\/strong>, in qualcosa di prezioso, come un ingrediente di&nbsp;<strong>cosmetici anti-age<\/strong>. \u00c8 il risultato di un\u2019alchimia, o meglio di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.kymiacosmetics.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Kymia<\/strong><\/a>, che nasce in Sicilia da un\u2019intuizione di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/arianna-campione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Arianna Campione<\/strong><\/a>, medica odontoiatra originaria di&nbsp;<strong>Bronte<\/strong>&nbsp;e specializzata in cosmetologia e medicina estetica. Lavorando con una tecnologia innovativa il mallo del pistacchio \u2013 uno scarto di lavorazione del cosiddetto \u201coro verde\u201d che a Bronte ammonta a&nbsp;<strong>mille tonnellate all\u2019anno<\/strong>&nbsp;\u2013 Kymia ottiene un&nbsp;<strong>iperfermentato<\/strong>&nbsp;(brevettato con il nome di Pistactive-F) che potenzia il fitocomplesso contenuto naturalmente nella pianta, trasformandolo in un<strong>&nbsp;attivo antiossidante<\/strong>&nbsp;efficace nel&nbsp;<strong>contrasto ai radicali liberi<\/strong>responsabili dell\u2019invecchiamento cutaneo. In linea con le pratiche di sostenibilit\u00e0, le boccette dei cosmetici sono di vetro, mentre i packaging sono in carta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_391283\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/?attachment_id=391283\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/lzJkXDGuBOxQB5J_esZuBLSC_50=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2023\/01\/mallo-pistacchi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-391283\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">La startup Kymia utilizza il mallo del pistacchio di Bronte per creare cosmetici anti-age \u00a9 iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bi-rex\"><strong>Bi-rex<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/greta-colombo-dugoni-phd-539865137\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Greta Colombo Dugoni<\/strong><\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/monica-ferro-23b303103\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Monica Ferro<\/strong><\/a>, ricercatrici del&nbsp;<strong>Politecnico di Milano<\/strong>, hanno fondato&nbsp;<strong>Bi-rex<\/strong>, una startup che si occupa di estrarre in modo sostenibile biopolimeri naturali, come&nbsp;<strong>cellulosa<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>chitina<\/strong>, dagli scarti della filiera agro-alimentare.&nbsp;La cellulosa, utile ad esempio a produrre carta e packaging, si estrae dagli&nbsp;<strong>scarti delle arance, del riso e della birra<\/strong>, mentre da&nbsp;<strong>esoscheletri di insetti e crostacei<\/strong>&nbsp;si ottiene la chitina utile alla produzione di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/bioplastiche\"><strong>bioplastiche<\/strong><\/a>&nbsp;e per trattamenti sanitari in&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/agricoltura_biologica\"><strong>agricoltura biologica<\/strong><\/a>.&nbsp;La visione di Bi-rex \u00e8 quella di creare un mondo dove la carta non sia pi\u00f9 fatta dagli alberi e la plastica sia totalmente biodegradabile, per ridurre il volume degli scarti alimentari ed evitare di consumare materie prime vergini.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_391291\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/?attachment_id=391291\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/PT36SEDpLLjYOr6tuSeBPrSAX18=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2023\/01\/scarti-crostacei.jpg\" alt=\"spreco alimentare\" class=\"wp-image-391291\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bi-rex ricava chitina dagli esoscheletri di crostacei e insetti \u00a9 iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"arabat\"><strong>Arabat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valorizzare batterie esauste e scarti alimentari degli agrumi creando nuove materie prime: \u00e8 la missione di&nbsp;<a href=\"https:\/\/arabat.it\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Arabat<\/strong><\/a>, fondata da cinque ragazzi pugliesi ideatori di processi innovativi per il&nbsp;<strong>riciclo di rifiuti&nbsp;<\/strong>come&nbsp;i Raee (rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche) e le batterie agli ioni di litio esauste (Lib), da cui vengono recuperate e commercializzate materie prime come&nbsp;<strong>litio, cobalto, manganese, nichel<\/strong>.&nbsp;L\u2019innovazione apportata da Arabat al tipico&nbsp;<strong>processo idrometallurgico<\/strong>&nbsp;si basa sull\u2019utilizzo di scarti agroalimentari: l\u2019<strong>acido citrico presente negli scarti degli agrumi&nbsp;<\/strong>funge da reagente chimico, i&nbsp;<strong>residui della buccia delle arance&nbsp;<\/strong>entrano nel processo di estrazione dei metalli. In questo modo Arabat offre al contempo una soluzione per l\u2019approvvigionamento di materie prime critiche e per lo smaltimento di rifiuti e scarti alimentari.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-di-cibo-risalita-italia\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/spreco-di-cibo-risalita-italia\">Lo spreco di cibo \u00e8 in risalita<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"rens\"><strong>Rens<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fondata a&nbsp;<strong>Helsinki<\/strong>, in Finlandia, da appassionati di sneakers che si interrogavano sull\u2019impatto ambientale dell\u2019industria globale delle scarpe da ginnastica,&nbsp;<a href=\"https:\/\/rensoriginal.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Rens<\/strong><\/a>&nbsp;\u00e8 una startup che produce&nbsp;<strong>sneakers a partire dai&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/preziosi-fondi-di-caffe\">rifiuti di caff\u00e8<\/a><\/strong>&nbsp;(il cui spreco alimentare ammonta a sei milioni di tonnellate all\u2019anno) e dalla&nbsp;<strong>plastica riciclata<\/strong>&nbsp;(ogni minuto viene gettato un milione di bottiglie). Ogni paio di scarpe Rens \u00e8 fatto con&nbsp;<strong>150 g di rifiuti di caff\u00e8<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>sei&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/tag\/bottiglie\">bottiglie di plastica<\/a>&nbsp;riciclate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_391288\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/?attachment_id=391288\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/gWqbGvv6jynKKabFeq6Idv9RwXA=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2023\/01\/scarti-caffe.jpg\" alt=\"spreco alimentare\" class=\"wp-image-391288\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rens Original produce sneakers con scarti di caff\u00e8 e bottiglie di plastica \u00a9 iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"renewal-mill\"><strong>Renewal Mill<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A San Francisco&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.renewalmill.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Renewal Mill<\/strong>&nbsp;<\/a>ricicla i&nbsp;<strong>sottoprodotti dell\u2019industria alimentar<\/strong>e trasformandoli in&nbsp;<strong>superfood<\/strong>&nbsp;e alimenti di prima qualit\u00e0 a base vegetale. Essiccando e macinando i sottoprodotti del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/latti-vegetali-buoni-per-tutti\"><strong>latte vegetale<\/strong><\/a>&nbsp;come la&nbsp;<strong>polpa di soia<\/strong>, di&nbsp;<strong>avena<\/strong>&nbsp;e di<strong>mandorle<\/strong>, l\u2019azienda ricava&nbsp;<strong>farine ricche di fibre e proteine<\/strong>&nbsp;che servono come ingredienti di torte, biscotti e altre ricette.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"triplew\"><strong>TripleW<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.triplew.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>TripleW<\/strong><\/a>&nbsp;\u00e8 una&nbsp;<strong>startup israeliana<\/strong>&nbsp;nata dall\u2019idea di due amici di infanzia di&nbsp;<strong>produrre acido lattico dai rifiuti alimentari<\/strong>. Il processo funziona cos\u00ec: ai rifiuti alimentari vengono aggiunti microrganismi che iniziano a generare acido lattico che inseguito viene estratto e purificato dagli altri componenti. L\u2019acido lattico viene poi utilizzato in diversi prodotti, dai detergenti per la casa agli alimenti trasformati, fino alle bioplastiche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_327753\"><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/legge-spreco-alimentare-spagna\/fruit-and-vegetable-waste-recycle-background\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.lifegate.it\/J-Yc1kojDe24DIp3p3kmlqXtwPY=\/768x\/smart\/https:\/\/www.lifegate.it\/app\/uploads\/2022\/06\/spreco-alimentare.jpg\" alt=\"spreco alimentare\" class=\"wp-image-327753\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Triple W produce acido lattico dagli scarti alimentari \u00a9 iStock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il nome TripleW significa<strong>\u00a0triplice vittoria<\/strong>\u00a0(win): una vittoria per la gestione dei rifiuti alimentari, una vittoria per la produzione di materiali bio-based e una vittoria per il pianeta, perch\u00e9 si riducono le emissioni di CO2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Riproduzione Life Gate<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lotta allo spreco alimentare passa anche dal riutilizzo degli scarti di cibo: ecco 10&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":2394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startup"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-20.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2395,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393\/revisions\/2395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}