{"id":1952,"date":"2024-04-03T12:47:29","date_gmt":"2024-04-03T12:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=1952"},"modified":"2024-04-03T12:47:29","modified_gmt":"2024-04-03T12:47:29","slug":"bella-dentro-la-filiera-che-recupera-frutta-e-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2024\/04\/03\/bella-dentro-la-filiera-che-recupera-frutta-e-verdura\/","title":{"rendered":"Bella Dentro: la filiera che recupera frutta e verdura"},"content":{"rendered":"\n

A Milano tutto \u00e8 iniziato con un Ape carica di prodotti a chilometri zero ed a rischio spreco. Magari solo perch\u00e9 leggermente ammaccati. Adesso c\u2019\u00e8 persino una linea di articoli Bella Dentro.<\/p>\n\n\n\n

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Due ragazzi classe 1988 educati a non sprecare il cibo,<\/strong> un documentario del National Geographic sugli enormi sprechi ortofrutticoli, un pizzico di incoscienza e tanta determinazione. Questa la ricetta di Bella Dentro<\/a><\/strong>, il progetto di Camilla Archi  e Luca Bolognesi<\/strong> che, in sostanza, cercano di dare una nuova vita e una nuova filiera a frutta e verdura \u201cBella Dentro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

BELLA DENTRO MILANO<\/h2>\n\n\n\n

I criteri di selezione dell\u2019ortofrutticolo nella GDO sono spietati, e cos\u00ec molti produttori si trovano costretti a sprecare una larga fetta di produzione che non arriva a soddisfare i canoni estetici, di peso, di forma e di colore che gli ortaggi e i frutti devono avere per finire sui banchi dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n

Cos\u00ec, nell\u2019aprile del 2018, inizia il viaggio di una piccola ape car rivestita di erba sintetica, alla ricerca di aziende agricole di tutta Italia disposte a cedere a prezzo equo le eccedenze belle dentro<\/strong>, scartate dalla grande distribuzione. L\u2019obiettivo \u00e9, appunto, tagliare alla radice lo spreco alimentare, arrivando cio\u00e8 a monte della filiera in modo economico e che non richiedesse loro investimenti iniziali. Per circa un anno e mezzo, Camilla e Luca hanno gironzolato a bordo di questa ape car in ogni angolo di Milano<\/strong> per vendere frutta buona e non sprecona. Salvandola dall\u2019immondizia e ridando il giusto valore ai prodotti ingiustamente scartati ma anche al lavoro dei produttori, ai quali non viene riconosciuto nessun compenso per la merce esclusa dal circuito della distribuzione e che sono quindi costretti a lasciarla sul campo e sprecarla.<\/p>\n\n\n\n

La prima fase in assoluto del loro lavoro ai quali si dedicano con molta attenzione, infatti, consiste proprio nel ricercare a monte i piccoli produttori, possibilmente con filiere chiuse o corte e un approccio bio e di qualit\u00e0, disposti a cedere ad un equo compenso fette importanti dei prodotti dei loro campi con approccio etico e non-sprecone.<\/p>\n\n\n\n

\"bella<\/figure>\n\n\n\n

PER APPROFONDIRE:<\/strong> BitGood, l\u2019app antispreco per i piccoli commercianti, che recupera il cibo invenduto<\/a><\/p>\n\n\n\n

BELLA DENTRO MILANO<\/h2>\n\n\n\n

La fase \u201cpilota\u201d ha dato ottimi frutti, e cos\u00ec, nonostante il lockdown a ottobre del 2020 sono riusciti ad aprire il primo negozio BELLA DENTRO di Milano, e per aumentare i volumi di frutta e verdura \u201csalvati\u201d acquistati dai piccoli produttori hanno lanciato addirittura una linea di conserve<\/strong>, marmellate e lavorati, in collaborazione con L\u2019Officina, cooperativa sociale di Codogno<\/strong>, avviando un laboratorio di trasformazione in cui ragazzi e ragazze con forme di autismo o ritardi cognitivi si formano e rafforzano le loro abilit\u00e0, imparando un mestiere.<\/p>\n\n\n\n

Dopo essersi licenziati dal mondo dell\u2019editoria e della pubblicit\u00e0, lei, e delle multinazionali, lui, adesso pensano di estendere l\u2019esperienza di Bella Dentro aprendo un grande e-commerce della frutta e della verdura brutta ma buonissima, sfidando le barriere geografiche.<\/p>\n\n\n\n

BELLA DENTRO ONLINE<\/h2>\n\n\n\n

Bella dentro ha anche un\u00a0sito molto aggiornato<\/strong><\/a>, con il quale gli utenti possono avere tutte le informazioni sugli orari di vendita dei prodotti, sui nuovi arrivi e sui prezzi.\u00a0 Il sito consente anche gli acquisti online.<\/p>\n\n\n\n

Riproduzione ” Non Sprecare”<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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