{"id":1520,"date":"2024-03-20T14:00:00","date_gmt":"2024-03-20T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=1520"},"modified":"2024-03-20T10:44:51","modified_gmt":"2024-03-20T10:44:51","slug":"cafezal-lancia-il-crowdfunding-per-aprire-nuovi-locali-raccolti-700mila-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2024\/03\/20\/cafezal-lancia-il-crowdfunding-per-aprire-nuovi-locali-raccolti-700mila-euro\/","title":{"rendered":"Cafezal lancia il crowdfunding per aprire nuovi locali: raccolti 700mila euro"},"content":{"rendered":"\n

Dopo i tre shop di Milano, il gruppo aprir\u00e0 anche in altre citt\u00e0 e a Lisbona con l\u2019obiettivo di diventare il brand \u201cmilanese-latino\u201d leader in Italia e Europa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gli Specialty Coffee, i caff\u00e8 pi\u00f9 pregiati al mondo, piacciono agli investitori. Partenza boom per l\u2019equity crowdfunding di Cafezal, il concept di torrefazione e caffetteria moderna che ha fatto conoscere e ha diffuso a Milano la cultura degli Specialty Coffee. A una settimana dal lancio dell\u2019operazione, mercoled\u00ec 28 febbraio, \u00e8 gi\u00e0 stato raggiunto pi\u00f9 della met\u00e0 (700.000 euro) del target massimo di 1,2 milioni di euro. Ma il successo \u00e8 stato chiaro fin da subito: nelle prime 24 ore la raccolta ha superato la soglia di 400.000 euro, obiettivo minimo dell\u2019operazione organizzata da Mamacrowd.<\/p>\n\n\n\n

Le nuove risorse saranno destinate allo sviluppo di un piano di espansione che prevede l\u2019apertura di nuovi locali in alcune delle principali regioni del Centro Nord Italia <\/strong>e l\u2019avvio della scalata all\u2019estero, partendo da Lisbona. Attualmente Cafezal Specialty Coffee Roasters \u00e8 un business urbano che comprende tre shop a Milano: il negozio di via Solferino 27, il grande Coffee Hub di Viale Premuda 14 e il locale di Corso Magenta 96.<\/p>\n\n\n\n

Storia di un successo imprenditoriale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il primo punto vendita aperto \u00e8 stato quello in via Solferino (zona Brera), nel 2017, che si \u00e8 consolidato negli anni successivi, anche nel periodo pi\u00f9 duro della pandemia, come micro-torrefazione con caffetteria. L\u2019idea di proporre ai milanesi un locale di Specialty Coffee \u00e8 stata di Carlos Bitencourt<\/strong>, ingegnere industriale brasiliano che, dopo 15 anni in giro per il mondo per importanti societ\u00e0 di consulenza, grazie alla sua grande esperienza in operazioni industriali e finanziarie, ha deciso di fermarsi in Italia \u2013 dove era arrivato e ha lavorato per 6 anni per Boston Consulting Group \u2013 per dedicarsi alla sua passione per il caff\u00e8 di alta qualit\u00e0. \u201cHo voluto creare un concept moderno e dalle potenzialit\u00e0 di espansione in Italia e all\u2019estero partendo da Milano, la citt\u00e0 che \u00e8 l\u2019epicentro italiano degli affari e attrae una movida internazionale \u2013 spiega il Ceo di Cafezal \u2013 Il nostro \u00e8 un business di nicchia che prima praticamente non esisteva nel settore food retail. Io appartengo al mondo della caffetteria specialty<\/strong>, ma sono sempre stato affascinato da design, stile e soprattutto estetica della caffetteria italiana. A mio avviso la caffetteria specialty, unita a questi aspetti, ha una forza internazionale di crescita, uscendo della nicchia e diventando un modello di avanguardia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nella primavera del 2022 Bitencourt ha lanciato il nuovo Coffee Hub di viale Premuda (nel quartiere Risorgimento, una zona residenziale vivace a 15 minuti a piedi da Piazza Duomo, animata da negozi e locali di tendenza). \u00c8 uno spazio di 450 metri quadrati che rappresenta un centro di eccellenza del caff\u00e8. Oltre ai locali della caffetteria moderna e del ristorante per il servizio di colazione, pranzo e brunch, il locale ospita la nuova torrefazione di Cafezal, una zona Coffee Academy (corsi per appassionati e professionisti del settore), uno spazio co-working ed anche un Members Club, uno \u201cspeakeasy\u201d esclusivo dedicato agli appassionati di caff\u00e8.  <\/p>\n\n\n\n

Un anno dopo, nel maggio 2023, Cafezal ha aperto il suo terzo shop in un elegante edificio liberty di inizio<\/strong> 900 di corso Magenta, una delle zone pi\u00f9 prestigiose della citt\u00e0. \u201cQui l\u2019idea \u2013 spiega il founder di Cafezal \u2013 \u00e8 stata quella di unire l\u2019eccellenza e la sostenibilit\u00e0 di una caffetteria moderna con l\u2019estetica di un antico caff\u00e8 milanese. Il brand Cafezal non \u00e8 \u2018chiuso\u2019, sempre uguale, ma si adatta ai contesti dove apre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo il gruppo \u00e8 anche diventato fornitore di caff\u00e8 di alta qualit\u00e0 per oltre 30 importanti realt\u00e0 del settore HoReCa, in Italia e all\u2019estero, fra le quali spicca il gruppo Giacomo Milano che, nei suoi 8 locali, serve solo gli Specialty Coffee di Cafezal. <\/p>\n\n\n\n

Tre aperture e l\u2019espansione nel settore HoReCa, in anni non facili per il mondo della ristorazione, che indicano la validit\u00e0 di un modello di business misurabile anche con una value proposition cresciuta esponenzialmente dai 2 milioni di euro del dicembre 2021, ai 4,7 del febbraio 2023 fino ai 6,75 attuali.<\/p>\n\n\n\n

Un top player della caffetteria moderna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I fattori che rendono Cafezal un top player nel mondo della caffetteria moderna sono molteplici. Lavora solo con Specialty Coffee, un presupposto basilare per il progetto. Ma soprattutto interpreta la caffetteria moderna come una proposta di lifestyle per tutti gli amanti del caff\u00e8. Innanzitutto con una particolare attenzione all\u2019uso di macchine e strumenti di alta tecnologia dalla grande efficienza energetica, per un business sostenibile e in grado di valorizzare al meglio il caff\u00e8. Poi lavorando a quattro mani assieme alle aziende di design, per la realizzazione di ambienti e arredi in grado di valorizzare l\u2019esperienza di degustazione.<\/p>\n\n\n\n

La partnership con i fornitori \u00e8 poi molto attenta al rispetto dei requisiti di salubrit\u00e0, alla disponibilit\u00e0 di prodotti a chilometro zero e per diete speciali. Il rapporto con i produttori di caff\u00e8 specialty all\u2019origine \u00e8 diretto, con lo stesso Carlos Bitencourt che va di persona a scegliere i chicchi nelle piantagioni e i produttori che vengono a Milano a raccontare e spiegare la loro realt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La missione di Cafezal sin dall\u2019inizio, spiega il Ceo, \u00e8 stata quella di \u201cessere sul mercato la proposta che rappresenta tutto il mondo latino, sia Europeo che Americano. Allo stile, al design e alla forte cultura del caff\u00e8 tipicamente italiani uniamo l\u2019accoglienza, la passione e la vitalit\u00e0 dello spirito latino e tropicale. Il risultato \u00e8 una proposta unica, una vera innovazione nel settore della caffetteria moderna in Italia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ambizione \u00e8 far uscire Cafezal dal capoluogo lombardo per renderla una azienda di riferimento sul piano internazionale, in particolare nel mondo latino (Europa del Sud e America meridionale). Questo spiega l\u2019apertura gi\u00e0 programmata a Lisbona, prima tappa prevista dell\u2019espansione internazionale, storicamente una porta d\u2019ingresso delle merci dal Sud America (quindi anche dei chicchi di caff\u00e8) verso l\u2019Europa.  Spiega Bitencourt, \u201csono di famiglia italiana, ma nato e cresciuto a Porto Alegre, Brasile. Ho costruito per\u00f2 la mia carriera da 16 anni in Europa e sicuramente queste esperienze all\u2019estero mi danno la spinta naturale di voler vedere Cafezal internazionale.\u201d<\/p>\n\n\n\n

L\u2019operazione di equity crowdfunding con Mamacrowd<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019operazione ha preso il via il 28 febbraio. Il taglio minimo della sottoscrizione per l\u2019equity crowdfunding \u00e8 fissato in 250 euro, un importo alla portata anche dei semplici appassionati del caff\u00e8 di qualit\u00e0. \u201cCon queste risorse vogliamo aumentare la visibilit\u00e0 del marchio \u2013 spiega Bitencourt \u2013 per affermarci in Italia come brand leader di lifestyle nel mondo della caffetteria moderna e degli Specialty Coffee\u201d.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019offerta di Cafezal oggi si articola soprattutto nell\u2019attivit\u00e0 di caffetteria moderna e cucina\/pasticceria (con produzione interna), nella torrefazione in proprio (una miscela della casa e una selezione a rotazione di circa 10-12 caff\u00e8 monorigine) e nella vendita a privati e professionisti di caff\u00e8, accessori e macchine legate a questo mondo con la possibilit\u00e0 di frequentare corsi di formazione dedicati. Inoltre il gruppo \u00e8 anche molto attivo nella distribuzione verso location prestigiose del canale Horeca.<\/p>\n\n\n\n

Un portfolio di attivit\u00e0 solido e profittevole, che ha consentito a Cafezal di superare senza problemi il periodo della pandemia e di mantenere un costante tasso di crescita di fatturato e redditivit\u00e0. Negli ultimi quattro anni Cafezal ha segnato un tasso di crescita annuale composto (Cagr) dell\u201980% e nel 2023 ha fatturato circa un milione di euro, contro i 550.000 euro realizzati nel 2022. La struttura, che oggi conta 23 collaboratori, rappresenta il pi\u00f9 grande business di Specialty Coffee in Lombardia e nel 2023 ha venduto 18 tonnellate di caff\u00e8 tostato.<\/p>\n\n\n\n

Riproduzione Affari Italiani.it<\/em><\/p>\n\n\n

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