{"id":1388,"date":"2024-03-20T13:55:42","date_gmt":"2024-03-20T13:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/?p=1388"},"modified":"2024-04-26T12:37:11","modified_gmt":"2024-04-26T12:37:11","slug":"la-start-up-typiqo-dopo-i-prodotti-toscani-punta-sulle-eccellenze-di-altre-regioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/2024\/03\/20\/la-start-up-typiqo-dopo-i-prodotti-toscani-punta-sulle-eccellenze-di-altre-regioni\/","title":{"rendered":"La start up Typiqo dopo i prodotti toscani punta sulle eccellenze di altre regioni"},"content":{"rendered":"\n

Erano partiti durante il Covid, a fine 2020, creando una piattaforma online per vendere prodotti agroalimentari toscani di alta qualit\u00e0; ma due anni dopo, quando la pandemia si \u00e8 dissolta e i ristoranti hanno riaperto, si sono accorti che il business poteva funzionare meglio se diretto non tanto al consumatore finale ma agli addetti ai lavori. \u00c8 cos\u00ec che Typiqo, start up fiorentina fondata dai fratelli Alessandro e Antonio Badalamenti<\/strong>, 36 e 33 anni, si \u00e8 focalizzata sulle forniture agli chef, mantenendo la sua natura originaria \u201clocal to local\u201d: solo prodotti toscani di nicchia e di eccellenza, distribuiti a ristoranti, alberghi, agriturismi, pizzerie, enoteche e scuole di cucina della (sola) Toscana.<\/p>\n\n\n\n

La transizione \u00e8 in atto, con l\u2019adeguamento della piattaforma digitale<\/strong>, ma intanto il business di Typiqo sta crescendo ed \u00e8 arrivato ad abbracciare\u00a0500 prodotti di 60 produttori\u00a0<\/strong>\u2013 dalla farina di sette mais macinata a pietra della Montagna pistoiese al miso, soia e tamari coltivati a Monte San Savino \u2013 distribuiti a una settantina di chef-clienti. Tra questi ci sono nomi stellati come Vito Mollica, Ariel Hagen, Claudio Mengoni, Niccol\u00f2 Palumbo. Gli chef di solito ordinano una volta alla settimana, e presto potranno farlo anche online, scegliendo da un catalogo sul sito typiqo.it.<\/p>\n\n\n\n

A spingere il business \u00e8 l\u2019attenzione alla sostenibilit\u00e0 e tracciabilit\u00e0<\/strong>, che vuol dire vicinanza e conoscenza dei produttori: \u00abOggi lo chef non vuole pi\u00f9 l\u2019aragosta del Sudamerica ma preferisce la trota del Casentino, anche perch\u00e9 gli permette di raccontare una storia\u00bb, spiega Alessandro Badalamenti, rientrato in Italia dopo 15 anni tra Londra e l\u2019Australia, dove ha fatto il direttore logistica per un grande gruppo e il responsabile strategy e operations di un ecommerce di food. Il fratello Antonio, invece, ha un lungo passato di chef in ristoranti di alto livello in vari Paesi.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019altro fattore che sta aiutando il business di Typiqo \u00e8 la normativa toscana che impone agli agriturismo che fanno ristorazione di usare prodotti aziendali o di origine locale<\/strong>. Finora Typiqo \u00e8 stato supportato da un business angel americano, ma i fratelli Badalamenti non escludono di lanciare un round di finanziamento quando avranno consolidato l\u2019attivit\u00e0 in Toscana. \u00abL\u2019intenzione \u00e8 di replicare il business in altre regioni, sempre mantenendo il concetto di local to local\u00bb. Intanto quest\u2019anno i ricavi dovrebbero raddoppiare rispetto ai 220mila euro del 2023.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: IL SOLE 24 ORE, di Silvia Pieraccini, 7 marzo 2024, https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/la-start-up-typiqo-i-prodotti-toscani-punta-eccellenze-altre-regioni-AFxeectC<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La piattaforma online vende cibi di nicchia locali (500 prodotti di 60 produttori) a ristoranti, agriturismi e alberghi del territorio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17,2,3],"tags":[],"class_list":["post-1388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-e-commerce","category-eccellenzeitaliane","category-startup"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Screenshot-2024-03-20-105841.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1388"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1388\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1406,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1388\/revisions\/1406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startupmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}